Malzemeler:
3 su bardağı bulgur (İhsangazi yöresinin doğal siyez bulguru )
2 su bardağı yoğurt (bulunabiliyorsa yayık ayranı)
3 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
3 adet yeşil biber
1 adet domates
Bir tutam maydanoz
1 demet ebegümeci otu (bulunamazsa ısırgan,asma yaprağı,kuzukulağı vs gibi otlar)
1 tatlı kaşığı tozşeker…
Tuz,karabiber, kırmızı pul biber
Sıcak su…
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Bulgurlar güzelce yıkanıp bir köşede bekletilir..
Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda salça ile sotelenir…
Üzerine kıyılmış biberler ve kabuğu soyulup küp doğranmış domatesler eklenip,
sotelemeye devam edilir….
Karışıma bulgurlar eklenip üzerini geçecek kadar su ve baharatları ilave edilerek bulgurlar pişmeye bırakılır..
Bulgurlar piştikten sonra,
tekrar sıcak su ilavesi yapılır….
Fazla yapmayacağız ki çorba gibi sulanmasın pilavımız..
Biraz daha kaynayan pilavın üzerine çırpılmış yoğurt (veya yayık ayranı) hızlıca eklenir
ve iki taşım daha kaynatılıp incecik kıyılmış otları ilave edilir..
Yaklaşık 15 dk. sonra ocaktan indirilir,
ocaktan almadan evvel bir tavada tereyağı ve pul biber kızdırılıp pilavın üzerine gezdirilir ve sıcacık servis edilir..(Tarif Deniz Güneş)
*
Gündemle ilgili yazacağına, yemek tarifi yapıyorsun…
Kafayı mı sıyırdın?
*
Arkadaş, kafayı falan sıyırmadım…
Dün Atatürk Hastanesi’nde Tomografi ve MR’ım çekildi…
Temiz…
*
Dün,
ağırlaştırılmış müebbet hapis alanlar….
Bu gün,
ellerini kollarını sallayarak çıktılar…
*
Hurşit Tolon bile tahliye oldu…
*
“ ‘Sedat Peker’ plakalı” araçla,
mafya ağasının cezaevinden alınarak götürüldüğü ülkemde…
*
Hukuk adamını katleden birinin…
Katilliği tescillenmesine rağmen, dışarıya çıktığı ülkemde…
*
“Kafayı yemiş” diyorsanız bana…
Yarın…
Yarın, sütlaç tarifi yazacağım…
-
Sağlıcakla kalın…